Cuisine
Plats et biscuits apéritifs sans gluten, avec des quantités et des repères de cuisson précis.
Recettes disponibles
- Ratatouille : 4 kg de légumes crus, cuits dans l’ordre de leur fermeté, avec des dosages de référence pour le sel et les herbes.
- Biscuits apéritifs au levain : deux plaques parfumées aux herbes de Provence, avec une cuisson en deux paliers, ~ 6,3 g de protéines / 100 g.